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麺喰いのぶらぶら季節を切取

我が家には、無理“いぐさ”

以前、武蔵野うどんのお店が有った所に←青地ポチで詳細(以下同)
名店と言われる、お店数店で働いていた方が、新店を開店したと聞き行って来ました
前回のお店は、約一年で撤収したみたいですが、此処は入れ替わりが激しい立地です





今まで、仕事をしてきた、お店と似た品書きの様ですが、CP悪いと思います
師匠のお店より、100円は高い値段設定かと思います、でも初回なので、奮発して








私は、“特製塩そば”1,026円を注文
具材のボリュームは、流石特製と納得の一杯です、チャーシューは種類を選べる
品書きを見ると、4枚に見えるけど、豚ローストは大きいから半分に切りトッピング
そんな、説明を受けて頼んだのが、バラ2とロースト1で注文、後はお任せの一杯





麺は、関東では、普通の細麺サイズ、写真を撮ろうと箸を入れリフトした瞬間・・
生臭い匂いが、鼻を付き、ここで山葵の意味が解りました、この匂いを鶏のパンチと
思う方なら、山葵なしでも美味しいのかと思いますが、私は、山葵をとかして
やっと、生くさい感を我慢でき、正直もう少し山葵が欲しかったです





同行者は、お店一押しの“特製つけ麺”1,026円を注文
塩そば同様の具材ですが、チョット味見しましたが、麺に味が無い
これだけ、濃いつけ汁で、太い麺なら、麺事態にも、味を求めたいです





若い人なら、塩そばも、つけ麺も、このままで好かれると思いますが
半世紀生きた私たちは、是非ネギを焦がすか、玉ねぎの微塵切りにして欲しい
癖と言うか、個性の強い一杯に感じました、そして最寄り駅から此れだけ遠いので
コスパの安い、駅前のはまぐりで有名なお店を名店の名前で来た客に知られたら
正直・・・このままでは?と前店舗同様心配です・・











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  1. 2015/08/31(月) 17:52:29|
  2. 食事 埼玉南
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喉越し良い饂飩『都賀西方PA下り』




普段は、朝狙いなのですが、今回は、昼に寄ってみました
何時もの、蕎麦とも思いましたが、饂飩が食べたくて
券売機で購入して、お店の方に渡すと、半券を戻されます。




かき揚、卵うどんですが北関東らしい、どっしりした汁
私には、少し濃いけど、塩分管理されている私だから感じる事
家族は、毎度東北道を下ると、ここの天婦羅うどんを食べたがります




うどんの麺は、一食40円程度で買える讃岐の冷凍麺に似た感じで
腰も、そこそこ、のど越しバツグンの麺

結構好きな麺です、蕎麦は、さすが栃木と思わせる蕎麦
けして、本格的では、ないけどスナックコーナーで食べるには
納得の蕎麦、饂飩も今回、私は納得の麺だと思いました


ここで、知りたい事が一つ、何時も思っていますが、生タマゴの入った
饂飩or蕎麦の時、汁に混ぜて卵を食べる人と、生のままゴックンする人
どちらが、多いのでしょうか?汁がなければ、混ぜてカルボナーラ風だと
思うのですが・・私は、ゴックン派です・・






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  1. 2015/08/29(土) 12:45:05|
  2. 食事 北関東
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“麺や 金黒”は懐かしい優しい一杯

埼玉県桶川市下日出谷928-12←青字ポチで詳細地図出ます
以前ラーメンショップだった場所に、一店舗別店が営業していましたが
今回、6月に新店として『金黒』という又しても、麺のお店が出来ました
飾りけも無い、最近の新店としては、珍しい外観ですが
大きく「無化調」と記載されているのが目にとまり発来店しました






暑い日が落ち着き、涼しい日だったので、中華そばを注文しましたが
カウンター席にて、調理の様子をうかがっていると、店主の動きに急ぎは無し
ほんとうに、丁寧に仕事をしている様子が安心感を抱かせてくりました
麺の湯切り、丼の温めなども、以前魚粉系が流行り出した頃どこの店舗でも
実施していた事を、当たり前のように行う、そんな仕事が味にも現れ
ブームの始まりの頃より最近少なくなってきた、中華そばを思いだしました
シンプルに麺と魚介系+動物系のスープを味わう、具材は程々に加える
ふわ~っとした、優しい味の一杯を久しぶりに食べた感じです






煮干し系が好きな方は、煮干しそばも提供しているようですが
店内の匂いで判断すると、ガッンと煮干しが主張していない品のようです

具材が少し少ないと思う人は、特製を注文すれば、良いらしいですが
此れからも期待できますが、丁寧で優しい味より、個性のある一杯に
客が通う時代、少し心配です・・残って続いて欲しいお店なのですが・・










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  1. 2015/08/29(土) 10:53:37|
  2. 食事 埼玉南
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可愛くて食べれない困った御菓子たち

今から、約230年の昔、薩摩藩外へ持ち出し禁止だったサトウキビを

讃岐地方で育て、黒糖を作ることに成功しその後、酒絞りの方法を応用した

「押舟切櫂法」という製法で分蜜が出来るようになり、讃岐の地で初めて

白砂糖作りに成功、この白砂糖がさぬき和三盆の始まりとされているそうです。



私の歳だと、日本茶とお菓子で時々食べていましたが、最近の若い子には

馴染みの無い、菓子となっているのではないでしょうか?

色々な和菓子の中に気が付かなかったけど、和三盆糖を使った物で、

美味しいと感じた人は沢山いるのでしょうが、型貫された物は

見た事はあっても買った事が無い・・そんな、若い人でも買いたくなる品を

今回、発見しました、色々なお店で工夫され綺麗な品を買った事も有りましたが・・





杜の仲間たちが描かれた、パッケージが目に止まり良く見ると

パズルと書かれた文字に興味が湧き、買ってしまいましたが





中身を見ると、可愛くて、食べられない・・困った事に成ってしまいました・・

しかし、スーッととろける口溶けの良さ、淡白さ、他の砂糖には無いカルシウム・鉄分

などが含まれて、そして手作りの、伝統ある砂糖菓子を子供達にも食べてもらいたいです。



和三盆と和三宝は、読み方が違いますが・・・詳しくは記載しませんが

同じだと思って良いと思います。







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  1. 2015/08/26(水) 10:40:23|
  2. 食事 東北
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我が家に5号玉 2発が揃いました




全国花火競技大会は各所である様ですが、内閣総理大臣賞が有るのは
私の知る限り、土浦と大曲だけ、三大花火と言われる、長岡も無いようで
諏訪は、新作花火競技大会で最高賞が、経済産業省関東経済産業局賞

そんな、土浦と大曲の名物土産が、今年揃いました

土浦は以前自分で行った時に購入して、居間に飾っていた原寸大5号玉・・
開くと、土浦全国花火競技会のデザイン手ぬぐいが入っているらしい・・
勿体なくて、開けないから未確認です。

そして、今年大曲に行った知り合いから戴いた、原寸大5号玉・・
中身は空っぽですが、打ち上げ筒の中に秋田銘菓のアラレが入っていました・・

こちらも、今年から我が家の居間に飾られる事と成りました。




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  1. 2015/08/25(火) 12:44:53|
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ひかりの国、友好花火大会















2015.8.22 須賀川花火大会

ウルトラマンの故郷、M78星雲ひかりの国と友好都市を結んだ街の花火は明るい花火でした





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  1. 2015/08/23(日) 20:50:44|
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終戦70年目の花火大会

終戦記念日、木更津市では花火大会が行われました

現在の平和と先人達の思いを感じながらの干渉






前方に見える東京湾の対岸は、横浜市





当時は、この湾も戦争一色だったのかと・・記憶している人が少なくなり

今後30年たったら、だれが伝えるのかと、何時もと違う心持で見てきました。





今回は、スマホ画面に合わせ、9:16で掲載





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  1. 2015/08/16(日) 09:45:08|
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美味しいバイキング-金虎苑

中華街程では、無いけど昼のランチにバイキングが加わったとの情報で
行ってきました“金虎苑”さん、相変わらず従業員さんは、イマイチ
日本語に成れていないようですが、真剣に此方の言葉を理解しようと
真剣で真面目な好印象を与える対応、我が子に年齢も近そうなので
可愛くもかんじました・・





今まで通りのランチメニューも健在でしたが、チョット解りにくい
バイキングのお知らせが有り、配膳場を覗いてみましたが、米物含め
10種程度の品々が並べられていて、少量づつまので、無く成ると
直ぐに、新しい品が補充される、出来立てが頂けるバイキングでした





日替わりの、酢豚定食が734円なのに、同じ食材がバイキングに並び





11種の麺から1つを選び、バイキング利用で972円は、絶対にお得かと
お気に入りの、坦々麺にバイキングセットを注文しました、台湾系のお店らしく
坦々麺への辛味が期待できないので、調理された生トウガラシをサービスで
戴けるのも、良いサービスかと思います





麺のお代わりは、別料金ですが、2時間で、バイキング食べ放題、夜は100種
中華街まで、行かなくても満足できる、お店です・・・特に昼からお酒を飲むには
最高のお店かとも思います、しかし何時も店を出る時思うのは、食べ過ぎた~
そして、何時も夕飯は食べれない~いらない~と食べ過ぎに反省しています。











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  1. 2015/08/11(火) 11:26:47|
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回転すしへ・・目的は新作麺

今回は、店名を記載しません、一皿100円(税別)の、お店で
らーめんを始めたとの情報で、行ってきました・・
土曜の夜だからでしょうか?家族連れのお客さんで、凄い混雑
でも、客層をリサーチしてでしょうか?テーブル席が沢山あり
待ち時間は、そんなに気に成らなかった事は良いと思います





当日、あえて、カウンターを選定しての食事となりましたが、
目の前にある、機械でオーダーも出来るスタイルも良いと思います。
写真付きなので、子供達も楽しそうに操作している家庭が多かったです・・





しかし、らーめんだけでは、帰れないと思い、とりあえず・・生中
さっぱりした、お寿司??を、つまみに・・そして、生吟醸酒・・
当然、つまみは、サッパリ系の、お寿司??





腹半分程度で、“旨だし鶏塩らーめん”を注文しましたが、混雑しているのに
もの凄く早い着丼・・・しかも見て、ビックリ、思わず声が・・『小さっ』
取分けの丼ぶり借りようかと心配していたのに、・・でも綺麗なラーメンです




サイズは、値段から考えれば、あたりまえかとも思いましたが
見た目以外は、正直不味い、塩が辛く、調味料で作ったスープらしい品は
とんがっていて、円やかな旨味など、ぜんぜん感じないラーメンでした。

しょせん、回転すし屋さん・・仕方ないかと諦めた一杯と成りました。





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  1. 2015/08/10(月) 12:28:16|
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暑い時に食べる物-ステーキ&ハンバーグ松木

埼玉県さいたま市北区本郷町585←青字ポチで詳細(以下同)
凄く良いお店が、生活エリア内に出来たと嬉しく思います。
特に、ランチ利用は、もの凄く内容も良いけど、コスパも良く
今回は、我が家で誕生日だった人のリクエストで利用しました。





『肉を喰らう』と大きく書かれたメニューの片隅
アンガスステーキが、控え目に表示されていますが
目的は、アンガスと松木、ローストビーフは次回のお楽しみ





スープは、お店の人が持ってきますが、サラダは・・バーから自分で運ぶ
お代わり自由形式なのも、嬉しいシステムです





店名の付いた品に、間違いは無いという、私の固定観念通りの
松木ステーキセット 200g程度と美味しいお肉とライスも付いちゃう品





そして、このアンガス牛が生産された、おかげで煮込み主体だった牛料理から
ステーキという、食べ方が好まれ広まったと言われる『元祖』みたいなお肉
スコットランドのアンガス地方で初めて生産された牛なので、アンガス牛
日本の牛も生産地の名前が良く使われていますが、それと同じらしいです
適度の油と赤身の美味しさ、噛んだ時の歯切れの良さは、高齢者向け
そんなお肉だから、山葵醤油がベストと私は、こだわります。




どちらの、お肉も焼き具合いも丁度良く、表面は、しっかり、中身は
けして、生でない、ジューシーな火の通り・・さすが『備長扇屋』系
焼き鳥で、成らした火の扱いなのでしょうか?備長扇屋みたいな全国展開を
望まれる、良いお店だと思います・・・


そして、この日は誕生日の人がいたので、サービスのデザートケーキ
大人の女性に好まれそうな、甘くて、ほんのり酸っぱいプレゼントも戴きました。









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  1. 2015/08/08(土) 11:52:00|
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立秋の前の、ご挨拶?




『暑中お見舞い申し上げます』


立秋を過ぎた、8/9からは、残暑見舞いとは、季節に有っていませんよね

写真蔵よりひっぱり出しました・・・暑いので





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  1. 2015/08/05(水) 16:41:24|
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暑い時に食べる-伝説のスタ丼屋

埼玉県上尾市日の出1-12-16店←青字ポチで詳細(以下同)

普段夜中に立ち寄る、中央道談合坂SAにも有りますが
量が多くて、夜食べる品では無いと、いつもパスしていましたが
今回、夏バテ防止にと、昼ごはんで利用しました・・





店名になっている、“伝説のすた丼”と小餃子のセット\880
頼んだ後にカウンターの隣の人に運ばれて来た、すた丼を見て
若い人は、やっぱり大盛りを頼むんだ~凄いな~と思っていましたが
自分の品が運ばれて来て・・えっ大盛り頼んでないよ??と伝票を確認
これが、並みだったのかと驚きましたが、あとのまつり





生たまごを絡めて食べる豚バラは美味しいし、確かにスタミナが付きそうです
しかし、途中に感じたのは、これを食べきれる人は、夏バテをしないぞ~でした
凄い量の、肉とご飯、美味しいけど、途中から格闘に成ってしまいました・・結果
食べきれなくて、負けてしまいました、美味しいけど、次回からミニすた丼にします。









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  1. 2015/08/05(水) 12:43:33|
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暑い時に食べる物-横浜京華楼編

横浜中華街に行くと食べるお店は、2軒・・
その日の気温で、選定しますが、暑い日と寒い日は
“京華楼 本店”と決めています。





しかも、何時ものワンパターンで・・・・
辛増しの“四川タンタン刀削麺”が私のお気に入り





麺を頼む前に、暑い日は、生ビールと、本場四川ホイコーロー\1500
一人で行く事が無いので、ビールと一緒に2人で食べるには、丁度良いし
適度に辛くて、美味し~い・・・寒い時は、老酒ホットとホイコーロー
お酒が変るだけで、頼む品は、何時も決まっています。





生中を一杯飲み終える時、生中お代わりと辛増し刀削麺を追加注文
すると、2杯目の生中が呑み終わる頃、丁度良く麺の登場~と毎回なります








麺とスープの相性が、素晴らしい~
数年かけて、何軒ものお店で食べた結果、この5年位は
京華楼さん以外で坦々刀削麺は食べた事が有りません
私には、たどり着いたら“京華楼”・・みたいな、お店となっています。







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  1. 2015/08/04(火) 18:05:36|
  2. 食事 首都圏
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子供達みたいに・・




小さな元気な子供達が、沢山います





なかには、おっとりした子供も





騒がしい子供も


静と動が混ざるから個性があり見ていて楽しいです。






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ブルームーンを見送り




定番の感じの一枚・・正直つまらない





青白い花火だけ・・野村さんの作品かな?





シンプルだけど、結構好きな花火です





一度に上げないで~と願ってしまう程でした・・・





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  1. 2015/08/03(月) 19:55:26|
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デカすぎだぞ・・3尺玉




15.8.1 古河花火大会
3尺玉の打ち上げが有りました、玉の重さが約300kg、開花高度約600m、開花直径約650m
その情報は事前に調べて、陣取った場所・・・それでも近すぎた







始めてて行った花火大会だから、仕方ないと思いますが
今後、3尺以上の花火大会では、カメラ2機セット若しくは高角から望遠
幅広いレンズ使用で臨みます、今回は失敗しました。






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